Tomates acordeón

Tomates acordeón

Ingredientes

  • 4 tomates

  • Rodajas de mozzarella

  • Hojas de albahaca

  • Queso parmesano rallado

  • 1 diente de ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal

Paso a paso

  • Triturar o cortar las hojas de albahaca junto con el parmesano rallado, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal
  • Lavar los tomates y cortarlos en rodajas sin llegar a la base de los mismos
  • Cortar la mozarella en rodajas o fetas y colocarlas en el tomate, intercalando el queso con cada rodaja de tomate.
  • Aderezar con sal y el pesto previamente preparado